Ο Μανώλης Δροσάκης γεννήθηκε στις 19 Δεκεμβρίου το 1990 στις Μαργαρίτες Ρεθύμνου, όπου και κατοικεί.

Ο πατέρας του είναι ο Λευτέρης Δροσάκης με καταγωγή από την Αρχαία Ελεύθερνα, επαγγελματίας αυτοκινητιστής και Πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου του χωριού του για 12 χρόνια, με έντονη δραστηριότητα και προσφορά.

Η μητέρα του είναι η Ασημένια Ν. Καυγαλάκη, κεραμίστρια από τις Μαργαρίτες Ρεθύμνου, το όνομα της οποίας έχει δοθεί στην επιχείρηση.

Ο Μανώλης έμαθε την τέχνη του πηλού από πολύ μικρός μέσα στην οικογένεια της μητέρας του, που με πολλή αγάπη του μετέδωσαν τα μυστικά της Αγγειοπλαστικής.

Είναι Πτυχιούχος του Τμήματος Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής του ΤΕΙ Ηρακλείου Κρήτης και έγινε γνωστός με την ενασχόλησή του με το ποδόσφαιρο, αγωνιζόμενος σε πολύ καλές ομάδες της Κρήτης.

Στον ελεύθερό του χρόνο, δε σταμάτησε να ασχολείται με τη κεραμική, του άρεσε να ζωγραφίζει τα έργα του και να διαβάζει για να εξελίσσεται.

Δούλεψε για 5 χρόνια σε λογιστικό γραφείο, όπου το 2018 αποφάσισε να ασχοληθεί επαγγελματικά με την κεραμική.